何れも１００均モノ。
●中華鍋（北京鍋）
直径２０ｃｍ、取っ手が長いのでキャンプ持込には不便、少し切り落としました。何れ木製とってを差し込む予定です。
●網
１９ｃｍの油切り網を使いました、フッ素コーティングしてあります。
●蓋
中華鍋を考えていましたがステンレスボールをひっくり返すとピッタリ、決まりです。中央にステンレス用ドリル刃で穴をあけ、鍋用の取っ手を付けました。
●中華鍋のシーズニング
バーナーで青くなるまで焼いて、冷まして、洗って、乾かして、油を塗って、焼いて．．．育成終了。蓋となるステンレスボールもバーナーで焼いて青くしました、焼いたチタンコッヘルの色に少し似ています。
●チップ
鍋の底にアルミ箔を敷いてチップをおきます。
前回は紅茶で代用しましたが、今回はホームセンターでヒッコリーを調達してきました。
●素材
前回同様に冷蔵庫にあるもので、厚切りにしたベーコンやウィンナー、両方ともボイル、あと竹輪。
前回は少し燻し過ぎだったので弱火で加熱、煙の量も少なめです。３０分位燻しました。
■完成
ヒッコリーの特徴か大人しい香り、味もマイルドです。安物ベーコンを厚切りにして燻すと美味しくなります。竹輪より前回の板付蒲鉾が美味しかったです。
次回はベーコン作り、鶏肉燻しに挑戦です。